Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam, potong 14 
2. 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa (atau sesuai sama selera) 
3. 500 ml air masak mendidih 
4. seperlunya Minyak goreng 
5. 2-3 batang serai, geprek 
6. 3-4 lembar daun salam 
7. 3-4 lembar daun jeruk 
8. 5 cm lengkuas, geprek 
9. Bumbu halus : 
10. 6 pcs bawang merah 
11. 3 pcs bawang putih 
12. 2-3 kemiri 
13. 1/2 sdt ketumbar 
14. 2 cm jahe 
15. 2 cm kunyit 
16. seperlunya Garam 
17. seperlunya Gula 

Langkah

1. Bersihkan ayam 1x, lumuri gunakan jeruk nipis 2 butir serta garam, diamkan 30menit, bersihkan 1x lagi 
2. Tumis bumbu halus dgn minyak seperlunya, sisihkan bumbu di tepi wajan, masukan ayam, aduk sampai beralih warna, pindahkan bumbu ke atas ayam 
3. Berikan air masak hangat, kecilkan api, agar kaldunya ayam keluar pelan2 tapi gak buat dekil 
4. Masak sampai ayam masak serta bumbu meresap 
5. Koreksi rasa, ingat akan ada penambahan santan jadi asinnya mesti cocok ya, sesudah di rasa cukup masukan santan 
6. Tunggulah sampai mendidih sekali lagi, tidaklah perlu sangat lama, angkat, hidangkan dgn taburan bawang goreng